봄동의 효능 & 봄동으로 만든 대표 요리 3가지 (겉절이, 된장국, 샐러드)

1️⃣ 봄동이란? 봄동이 건강에 좋은 이유

 

✅ 봄동은 어떤 채소일까?

봄동은 겨울을 견디고 봄철이 되면서 수확하는 배추의 한 종류입니다.
일반 배추보다 크기가 작고, 잎이 오그라들어 있는 것이 특징입니다.
특히, 단맛과 고소한 맛이 강하며, 잎이 부드러워 겉절이, 된장국, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

✅ 봄동의 건강 효능

봄동은 비타민 & 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 좋은 채소입니다.

영양소	효능
비타민 C	면역력 강화 & 피로 회복
칼슘	뼈 건강 & 골다공증 예방
식이섬유	장 건강 & 변비 예방
베타카로틴	항산화 작용 & 피부 건강 개선
엽산	세포 재생 & 빈혈 예방 (특히 임산부에게 추천)

 

💡 봄동은 겨울철 면역력을 높이고, 봄철 입맛을 돋우는 최고의 제철 채소입니다.

 

 

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봄동의 효능 & 봄동으로 만든 대표 요리 3가지 (겉절이, 된장국, 샐러드)

 

2️⃣ 봄동 겉절이: 백종원 레시피로 만드는 비법 양념 & 만드는 법

봄동 겉절이는 신선한 봄동에 감칠맛 나는 양념을 더해 무쳐 먹는 대표적인 봄 요리입니다.
특히, 백종원 레시피의 양념 비율이 인기가 많아 많은 사람들이 찾는 레시피입니다.

 

✅ 백종원 봄동 겉절이 양념 레시피

📌 재료 (2~3인분 기준)
✔ 봄동 1포기 (깨끗이 씻어 물기 제거)
✔ 쪽파 2대 (송송 썰기)
✔ 양파 1/4개 (채 썰기)
✔ 홍고추 1개 (송송 썰기, 선택 사항)

 

📌 양념장 재료
✔ 고춧가루 2큰술
✔ 국간장 2큰술
✔ 멸치액젓 1큰술
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 매실청 1큰술
✔ 설탕 1작은술
✔ 참기름 1큰술
✔ 통깨 1큰술

 

✅ 만드는 순서

1️⃣ 봄동 손질하기
→ 봄동을 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

2️⃣ 양념장 만들기
→ 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실청, 설탕을 넣고 골고루 섞는다.

 

3️⃣ 봄동에 양념 버무리기
→ 큰 볼에 봄동, 쪽파, 양파, 홍고추를 넣고 양념장을 골고루 버무린다.

 

4️⃣ 마무리
→ 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

 

💡 하루 정도 숙성시키면 양념이 배어 더욱 맛있어집니다.

 

 

 

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3️⃣ 봄동 된장국: 구수하고 깊은 맛을 내는 레시피

 

봄동 된장국은 봄동의 부드러운 식감과 된장의 깊은 맛이 어우러져 영양 가득한 국물 요리입니다.

 

✅ 재료 (2~3인분 기준)

✔ 봄동 1/2포기 (먹기 좋은 크기로 썰기)
✔ 된장 1.5큰술
✔ 국간장 1큰술
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 두부 1/2모 (깍둑 썰기)
✔ 대파 1대 (송송 썰기)
✔ 멸치 육수 500ml (멸치 10마리 + 다시마 1장으로 우려내기)

 

✅ 만드는 순서

1️⃣ 멸치 육수 만들기
→ 냄비에 물 500ml를 넣고 멸치 & 다시마를 10분간 끓여 육수를 만든다.

2️⃣ 된장 풀기
→ 육수에 된장을 체에 걸러 풀어주고, 국간장 & 다진 마늘을 추가한다.

3️⃣ 봄동 & 두부 넣기
→ 된장 국물에 썰어둔 봄동과 두부를 넣고 5분간 끓인다.

4️⃣ 마무리
→ 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성!

 

💡 구수한 된장국 한 그릇이면 몸이 따뜻해지고 속이 든든해집니다.

 

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4️⃣ 봄동 샐러드: 상큼하고 가벼운 봄철 건강식

 

봄동 샐러드는 봄동의 신선한 맛을 그대로 살려, 가벼우면서도 영양이 풍부한 요리입니다.

 

✅ 재료 (2인분 기준)

✔ 봄동 1/2포기
✔ 방울토마토 5개 (반으로 자르기)
✔ 아보카도 1/2개 (슬라이스)
✔ 견과류 (아몬드, 호두 등) 약간

 

✅ 드레싱 소스 만들기

✔ 올리브오일 2큰술
✔ 레몬즙 1큰술
✔ 꿀 1작은술
✔ 소금 & 후추 약간

 

✅ 만드는 순서

1️⃣ 봄동을 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 썬다.
2️⃣ 방울토마토, 아보카도, 견과류를 함께 준비한다.
3️⃣ 드레싱 소스를 섞어 샐러드 위에 뿌려 완성!

 

💡 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

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📌 마무리 & 요약

 

✔ 봄동은 비타민C, 칼슘, 베타카로틴이 풍부한 면역력 강화 & 피부 건강에 좋은 제철 채소입니다.

✔ 백종원 레시피의 봄동 겉절이 양념은 감칠맛이 풍부하며 간단하게 만들 수 있습니다.

✔ 봄동을 활용한 요리로 봄동 겉절이, 된장국, 샐러드를 만들면 맛있고 건강한 한 끼를 완성할 수 있습니다.

 

💡 올봄, 신선한 봄동으로 건강하고 맛있는 식탁을 준비해보세요! 🚀🔥